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Amritsari Kulcha ist ein traditionelles Fladenbrot aus Nordindien, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Kartoffelpüree, Tofu und Gewürzen. Klassisch wird es im Tandur (indischer Lehmofen) gebacken und erhält dabei seine typische, leicht rauchige Note.
Das kräftig gewürzte Brot schmeckt hervorragend mit einem großzügigen Stück Butter, dazu Chole (ein indisches Kichererbsencurry), frischem Joghurt oder einem pikanten Chutney.
