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Vollreif, süß und duftend werden die Aprikosen geerntet und anschließend getrocknet, damit sie haltbar bleiben. Sie können unkompliziert so verzehrt, aber ebenso wieder in Wasser, Fruchtsaft oder Alkohol eingelegt werden.
In Müsli, Frucht- oder gemischten Salaten, in Saucen, Füllungen, Reisgerichten, Kuchen oder Keksen sind sie eine wahre Köstlichkeit. Ebenso eignen sie sich bestens zum Verzieren und Verfeinern der unterschiedlichsten Speisen.
