Aromatisierte Dekormasse - Lemon, Callets, 2,5 kg

Name: Aromatisierte Dekormasse - Lemon, Callets, 2,5 kg
Brand: Callebaut Couverture
SKU: 17530
Price: 75.25 EUR
Availability: InStock

von Callebaut Couverture

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Diese aromatisierte Callebaut Dekormasse in Calletsform ist ideal für besondere Füllungen, zum Garnieren oder Überziehen von Gebäck und Desserts. Die Callets erinnern an kleine Tropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind.

Nährwertangaben : je 100ml

Brennwert : 559.0kcal/2340.0K.J

Fett : 33.7g

davon gesättigte Fettsäuren : 20.1g

Kohlenhydrate : 58.7g

davon Zucker : 58.2g

Eiweiß : 5.1g

Salz : 0.18g

Gefärbte Zuckerware auf Kakaobutterbasis. Zutaten: Zucker, 27,5% Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Emulgator: SOJALECITHIN, natürliches Zitronenaroma, Farbstoffe: E132, E100, natürliches Vanille-Aroma. Zubereitungshinweis: Erwärmen Sie die Callets auf +40°C/+45°C. Lassen Sie sie dann auf +27°C unter regelmäßigem Rühren herunterkühlen. Erhöhen Sie danach die Temperatur auf +28°C/+29°C. Trocken, lichtgeschützt und kühl bei +12°C bis +20°C lagern. \n\nEigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.

Verantwortlicher Unternehmer: BARRY CALLEBAUT BELGIUM N.V., Aalstersestraat 122, 9280 LEBBEKE, Belgien.