Asia Trüffel, ganze Trüffel, in Wintertrüffelsaft, Gaillard, 115 g

Die ganzen Asia Trüffel sind mit geringfügig Salz in Wintertrüffelsaft eingekocht und können wie Knackige Trüffel Verwendung finden. In kleine Exemplare aufgeschnitten oder gehobelt eignen sie sich bestens zur Zubereitung von Terrinen, Pasteten, Saucen oder zu Frischkäse. Für Saucen sollten sie vorher in ein wenig Olivenöl angedünstet werden.

Der Trüffel Gefertigt aus China ist zwar originär biologisch ein Vor allem naher Verwandter des französischen Winteredeltrüffel und sein Fruchtfleisch ist von diesem kaum zu unterscheiden, jedoch fehlt ihm reichlich an Duft und Aroma des umfangreichen Bruders. Allerdings ist er gleichermaßen preislich wesentlich attraktiver. Haptisch und optisch lässt er nichts zu wünschen übrig.