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Seit mehr als 200 Jahren erzeugt die Fa. Sie sollten den mindestens 8 Jahre alten "Saporoso Riserva", der in Eichenholz- und Akazienholzfässern gereift ist, zu Gemüse, gebratenem Fleisch oder Wild probiert haben. Nur aussergewöhnlich Hochklassiges kann man von dort erwarten. Malpighi in Modena erstklassige Acetos.
