Callebaut - Blanc Satin, weiße Schokolade, Callets, 29% Kakao, 5 kg

Blanc Satin ist der erste und einzige Kuvertüre, die einen so eleganten Namen verdient. Man kann sie großartig von anderen Kuvertüren unterscheiden, sowohl für ihre strahlend hellen Farbe aber gleichfalls durch das Fehlen des enttäuschenden Geruch der kondensierten oder verbrannt Milch.

Die vorliegende besonderen Eigenschaften verbinden sich hervorragend Durch den feinen Aroma und Würzstoff der Vanille. Sie eignet sich gleichermaßen vorzüglich für den Einsatz als Ganache, in Mousse und Cremes und ist sogar noch besser in Kombination mit kontrastierenden Aromen wie leicht säuerlich Früchten. Bei der Vorbereitung der Ganaches für Pralinen hat die Blanc Satin die Eigenschaften sich vortrefflich mit Likören zu kombinieren.