Bockshornkleesamen (Fenugreek Methi Seeds) (vor Gebrauch rösten!), 1 kg

Dieses Basisgewürz mit breitem Einsatzbereich: in Marinaden, Saucen, Suppen, Schmorgerichten und als finale Würze am Teller. Bockshornklee ist ein uraltes Gewürz, obwohl viele Leute in westlichen Ländern seinen Geschmack eher als unangenehm empfinden. Er wird heute hauptsächlich im Mittleren Osten und in Indien zu vegetarischen Gerichten (z.B. indischem eingelegten Gemüse) benutzt. Kleinere Mengen Bockshornklee sollten in gutem Currypulver enthalten sein. Der Geschmack ist bitter und würzig. Der Geruch der Blätter erinnert etwas an Liebstöckel. Vor Gebrauch sollten sie unbedingt geröstet werden !