Bockshornkleesamen - vor Gebrauch rösten, Methi Seeds, 100 g

Diese Spezialität aus der asiatischen Küche bereichert Wok-Gerichte, Currys, Suppen und Nudelzubereitungen mit ihrer charakteristischen Note. Der würzig-bittere Bockshornkleesamen findet in den Küchen Indiens und des Mittleren Ostens meist zu vegetarischen Gerichten seine Verwendung. Um seine Bitterkeit zu vermindern und sein Aroma zu verstärken, sollte Bockshornkleesamen vor dem Gebrauch vorsichtig geröstet werden. Er ist Bestandteil zahlreicher Gewürzmischungen, wie Currypulver, Berbere oder Panch Phoron, dem nordindischen Fünf-Gewürze-Pulver.