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Ein Püree aus Mandeln. Es ist ein pur 100% iges Mark, frei von Konservierungs- und sonstigen Zusatzstoffen. Da es den absoluten Geschmack nach Mandeln hat, dient es perfekt zum Aromatisieren von Kuchen, Cremes, Sahne, Milchshakes, Eis genauso wie zum Färben von weißer Couvertüre. Ebenso werden in der thailändischen Küche viele Gerichte mit dem Mandel-Mark verfeinert; zusätzlich kann daraus genauso Mandelbutter oder Mandelnougat erzeugt werden. Der verführerische Geschmack nach Mandeln ist wirklich beeindruckend!
