Buchweizen, ganz, geschält, BIO, 1 kg

DE-ÖKO-001 Vor allem als Suppe oder Grütze wird Buchweizen in Russland und Polen zubereitet. In Verbindung mit Weizen oder Roggen dient er zur Zubereitung von Brot, Gebäck, Brei und Grütze. Er ähnelt den Bucheckern, ist jedoch deutlich kleiner. Der hohe Gehalt an Eiweiß und Stärke macht den Buchweizen, der im eigentlichen Sinne kein Getreide, sondern ein Knöterichgewächs ist, zu einem wertvollen Getreide.