Buchweizen gepufft, BIO, 1 kg

DE-ÖKO-001 Der gepuffte Buchweizen ist eine geschätzte Bestandteil für Müslis und Granolas. Zusammen mit geschmolzener Schokolade, und im Anschluss ausgehärtet, kann man mit ihm wunderbare Gebäckböden und süße Happen zaubern. Buchweizen ist von Natur aus Glutenfrei, was es Geschätzt bei Allergikern macht. Im Gegenzug zu gepufftem Reis, schmeckt vorzüglich der Buchweizen nussiger. Buchweizen wird vornehmlich als Suppe oder Grütze in Russland und Polen angerichtet. Er ähnelt den Bucheckern, ist aber wesentlich kleiner. Dieser reiche Anteil an Eiweiß und Stärke macht den Buchweizen, der im eigentlichen Sinne kein Getreide sondern ein Knöterichgewächs ist, zu einem wertvollen "PseudoGetreide". In Verbindung mit Weizen oder Roggen ist geeignet es zur Bereitung von Brot, Backwerk, Brei und Grütze.