Buchweizen gepufft, BIO, 250 g

Ein Mehl- bzw. Getreide-Produkt ist eine verlässliche Basis für Brote, Gebäck, Teige und weitere Backwaren. DE-ÖKO-001 Der gepuffte Buchweizen ist eine beliebte Zutat für Müslis und Granolas. Zusammen mit geschmolzener Schokolade, und anschliessend ausgehärtet, kann man mit ihm wunderbare Gebäckböden und süsse Happen zaubern. Buchweizen ist von Natur aus Glutenfrei, was es beliebt bei Allergikern macht. Im Gegenzug zu gepufftem Reis, schmeckt der Buchweizen nussiger. Buchweizen wird vor allem als Suppe oder Grütze in Russland und Polen zubereitet. Er ähnelt den Bucheckern, ist aber wesentlich kleiner. Der reiche Gehalt an Eiweiss und Stärke macht den Buchweizen, der im eigentlichen Sinne kein Getreide sondern ein Knöterichgewächs ist, zu einem wertvollen "PseudoGetreide". In Verbindung mit Weizen oder Roggen dient es zur Bereitung von Brot, Gebäck, Brei und Grütze.