Buchweizenmehl, 1 kg

Diese Basiszutat für die Backstube und die Vollwert-Küche – geeignet für Brote, Kuchen, Teige und als Beilage. Es kann flexibel verwendet werden: für Pfannkuchen, Crêpes, Waffeln, Bratlinge, Quiche oder Wraps. Für die Herstellung von Brot empfiehlt es sich, Buchweizenmehl mit anderen Mehlen zu mischen, da es weniger Flüssigkeit bindet, als andere Mehle.

Buchweizen ist ein "Pseudogetreide", also eine getreideähnliche Pflanze, zu denen beispielsweise auch Quinoa, Amarant und Chia-Samen zählen.