Champagner Jeaunaux-Robin Les Marnes Blanches Brut Nature, BIO, 750 ml

FR-BIO-01 100 % Chardonnay von 35 Jahre alten Reben der Parzelle Les Vignes Douces im Terroir Les Coteaux du Petit Morin. Im Boden findet sich sogenannter Mühlstein, Mergel, Kreide und Feuerstein. Der Champagner basiert zu 100 % auf dem Jahrgang 2019. Der Ausbau erfolgte im Holz. Ob eine malolaktische Gärung stattgefunden hat, hat man nicht geprüft. Der Champagner wurde 11/2022 mit null Gramm degorgiert. Die kleine, familiengeführte Domaine mit rund 6 Hektar liegt in Talus-Saint-Prix im Vallée du Petit Morin zwischen der Côte des Blancs und der Côte de Sézanne. Die Böden sind geprägt von Kalk, Lehm und einem ungewöhnlich hohen Anteil an Silex /Feuerstein. Gegründet in den 1960er-Jahren wird der Betrieb heute in dritter Generation geführt von Cyril Jeaunaux und Clémence Robin. Die Bewirtschaftung erfolgt biologisch, teils biodynamisch mit dezidiertem Fokus auf der Arbeit in den Weingärten mit durchschnittlich 35 Jahre alten Reben. Die Weinberge liegen auf Hängen oberhalb des Petit Morin, mit starkem Spätfrostrisiko, daher dominiert Meunier, ergänzt durch Pinot Noir und Chardonnay.