Champagner Regis Poissinet l´Emergente, extra brut, 12 % vol., 750 ml

"L’Émergente" (franz. für "die Herausragende") ist eine Cuvée aus mehreren Jahrgängen, bestehend aus 77 % Meunier und 23 % Chardonnay. Sie enthält 11 % Reserveweine. Der Grundwein wurde in Eichenfässern sowie in Cuves ausgebaut. Die Dosage liegt bei 3 Gramm (Extra Brut). Degorgiert wurde der Champagner am 20. März 2025. Perfekt ausbalanciert und von außergewöhnlicher Eleganz, bezaubert er durch seine Energie und lebendige Vertikalität. Der Eindruck am Gaumen ist unvergleichlich: zart und doch vollmundig, salzig und fruchtig, frisch und strukturiert, subtil und dennoch von bemerkenswerter Persistenz.