Champagner Regis Poissinet, Terre d´Irizée, extra brut, 12 % vol., 750 ml

Dieses gefragtes Produkt aus dem Fachhandels-Angebot mit breitem Einsatzgebiet. Diese Cuvée ist eine Mischung aus 84 % Pinot Meunier und 16 % Chardonnay – aus mehreren Jahrgängen, darunter ein Reservewein im Solera-Stil, der etwa 40 % der fertigen Mischung ausmacht. Die Komplexität ist sofort erkennbar, mit Aromen von Mandarinenblüten, rosa Grapefruit, weissem Pfirsich und Mirabelle – alles umrahmt von gerösteten Aromen von Croissantteig, Marzipan und gebackenen Walnusstörtchen. Am Gaumen nehmen goldene Äpfel und Zimt Gestalt an, die den Champagner zu einem sauberen und weichen Abgang führen. Eine atemberaubende Neuentdeckung eines aufstrebenden Produzenten von der Côte de Bar, dem südlichsten Teil der Champagne. Dies ist ein Champagner, der in seiner Jugend jung und kraftvoll ist, aber die Tiefe und Struktur hat, um in den nächsten Jahren eine aussergewöhnliche Entwicklung zu ermöglichen.