Chili oil with beancurd - Tofu in Chiliöl, Lao Gan Ma, 260 g

Dieses Produkt besteht aus Tofuwürfeln, die in Kochwein und anderen Gewürzen eingelegt wurden. Es ist ein sehr süchtig machender und gehaltvoller Geschmack, der oft als Dipsauce, Gewürz genutzt und in Soßen zu Hot Pot, Reis oder Congee vermischt wird. Der Geruch ist für einige vielleicht etwas gewöhnungsbedürftig, ähnlich wie bei gereiftem Käse nimmt der fermentierte Tofu einen anderen Geschmack an. Das Öl ist würzig bis scharf, das kommt auf das persönliche Empfinden an.