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Colatura di Alici, Sardellensauce, Pipettenflasche, Acquapazza 50 ml

€27.09
EUR 54.18 / 100 ml
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Lieferung: 2-4 Werktage
SKU 52885
Die klare, dunkelbraune Flüssigkeit aus fermentierten Sardellen wird traditionell in Cetara am Golf von Solerno hergestellt. Sie reift etwa 18 Monate in Fässern aus Kastanienholz. Sie findet Verwendung in Pasta Gerichten als "Salzersatz" und dabei reicht etwa 1 Teelöffel pro Person. Auch schon im alten Rom wurden schon Fischsaucen hergestellt, die als Würze genutzt wurden, unter dem Namen "Garum".
Abtropfgewicht (g):

Nährwertangaben : je 100ml

Brennwert : 130.0kcal/541.0K.J

Fett : 0.19g

davon gesättigte Fettsäuren : 0.01g

Kohlenhydrate : 8.8g

davon Zucker : 0.1g

Eiweiß : 23.31g

Salz : 20.0g

Würzsauce aus Sardellen. Zutaten: Sardellensaft (SARDELLEN, Meersalz), Meersalz. Bei 18 bis max. 24°C lagern. Normalerweise rechnet man pro Person 1 Teelöffel.

Verantwortlicher Unternehmer: Acquapazza Gourmet srl, Via Tuoro n.4, 84010 Cetara (SA), Italien.