Dashi Fond Konzentrat, dunkel, mit Katsobushi (Bonito), Jagisawa Japan, 360 ml

Dieses erlesene und runde Dashi Tsuyu, mit Katsuobushi und Rausu Konbu zubereitet, ist ganz besonders ausgeprägt und ergiebig. Optimal als Grundlage für Nudel Brühen (Udon und Nudeln), jedoch gleichfalls weniger verdünnt als Dipp für Tempura (Ten Tsuyu) oder als Grundlage für japanische Nimono (mühelos geschmorte Gerichte), wie z.B. Nikujaga.

Eine tolles Erzeugnis, um Gerichten diesen speziellen japanischen Touch zu verleihen ohne Dashi selbst kochen zu müssen, jedoch einen kompromisslos natürlichen Geschmack zu erleben. Die seit 1807 bestehende kleine Yagisawa-Brauerei wurde durch den Tsunami komplett zerstört und schaffte es langsam wieder Schritt für Schritt zurück ins Leben, um ihre Tradition und ihre fantastischen Spezialitäten weiter zu geben, an die nächste Generation.