De Cecco Fedelini, No.10, 12 kg, 24 x 500g

Die Fedelini haben ihren Ursprung aus Genua, aus dem neapolitanischen Gebiet und aus der Ciociara. Sie haben eine runde, längliche Form und sind 1,37 und 1,47 mm dick. Mit einfachen Zutaten angereichert, wie mit frischer Butter und Käse, oder mit geschmolzener Butter, Käse und Salbei passen sie besonders gut. Ausgezeichnet eignen sich zu diesem Format auch Ei-Saucen oder lebendige Tomaten, man kann die Fedelini aber auch als Suppeneinlage mit unaufdringlichen Brühen servieren. Überdies wird dieses Nudelformat insbesondere im neapolitanischen Gebiet auch häufig für Ofengerichte verwendet.