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Downunder Finger-Limes, 200g, ca. 12-14 St. TK, 200 g
Downunder Finger-Limes, 200g, ca. 12-14 St. TK, 200 g
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Finger Limes sind eine außergewöhnliche Limettenart aus den Regenwäldern Australiens. Ihren Namen verdanken sie ihrer Form: Die 6 bis 8 cm langen, länglichen Früchte erinnern tatsächlich an einen Finger. Schale und Fruchtfleisch variieren farblich von Lila, Rosa und Rot über Grün und Gelb bis hin zu Braun und Orange. Die eigentliche Sensation steckt jedoch im Inneren.
Verwendung
Die Frucht längs halbieren und die kleinen Perlen mit dem Stiel eines Teelöffels aus den vier Fruchtkammern herauslösen – etwa ein Esslöffel steckt in jeder Frucht. Die kaviarähnlichen Kügelchen (2–3 mm) haben eine knackige Konsistenz und schmecken mild-säuerlich. In Flüssigkeiten schwimmen sie teilweise oben auf.
Passend zu Cocktails, als Vinaigrette zu Meeresfrüchten, als Einlage in Saucen und Suppen, in der asiatischen Küche, der Patisserie – und ganz besonders zu Fisch.
| Allergene | Spuren / Enthalten |
