Fleur de Sel, Guerande/Frankreich, g.g.A., TradySel, 1 kg

Die Salzblume, "Fleur de sel", aus der Guerande, wird mit umfangreicher Vorsicht unter Verwendung einer tausendjährigen handwerklichen Methode Salz geerntet. In den Salinen am Atlantik, die vom Wechselspiel der Gezeiten profitieren, kristallieren langsam an der Oberfläche dieser „oeillets“ genannten Becken feinste Kristalle, die sanfter und mineralreicher, knuspriger und zugleich feuchter sind als gewöhnliches Tafelsalz. "Fleur de sel" ist weiß, rar, von ausgezeichneter Güte und wird weltweit von Feinschmeckern und Chefköchen hoch geschätzt.