Frische Austern - Gillardeau M4 (Crassostrea gigas), à ca. 75g, 12 St

Von der La Rochelle zugewandten Küstenseite der Ile d'Oléron kommt diese Auster der absoluten Spitzenklasse: die Gillardeau. Sie zählt zu den „tiefen“ Austern der Gattung Portugaises und ist vor allem eine „Special de Claires“ – qualitativ also noch eine Stufe über den bekannten „Fine de Claires“.

Brutto etwa 75 g wiegt die Größe M4. Größere Exemplare, etwa zum Ausbacken, sind ebenfalls lieferbar. Lieferumfang: 12 Stück.

Was sie besonders macht

Bereits beim Öffnen wird der Unterschied zu anderen Austern deutlich – einen so ausgeprägten Fleischkörper haben Sie wahrscheinlich noch nie gesehen. Grund dafür ist eine spezielle Alge, die nur in dieser Region wächst. Erleben Sie, welch Delikatesse eine Auster sein kann.

Als aktuell weltbeste Auster gilt die Gillardeau und wird deshalb oft imitiert. Am eingelaserten „G“ auf jeder einzelnen Schale erkennt man echte Gillardeau.