Frische Austern - Gillardeau N3 (Crassostrea gigas), à ca. 100g, 24 St

Diese Auster der absoluten Spitzenklasse – die Gillardeau – stammt von der Ile d'Oléron, und zwar von der La Rochelle zugewandten Küstenseite. Sie gehört zu den „tiefen“ Austern der Gattung Portugaises und ist besonders als „Special de Claires“ klassifiziert – qualitativ also über den bekannten „Fine de Claires“ angesiedelt.

Ein Exemplar der Größe N3 wiegt brutto rund 100 g und ist zum Beispiel bestens zum Ausbacken geeignet.

Was sie besonders macht

Bereits im Moment des Öffnens zeigt sich der Unterschied zu anderen Austern – einen derart ausgeprägten Fleischkörper haben Sie mit hoher Wahrscheinlichkeit noch nie gesehen. Grund dafür ist eine spezielle Alge, die nur in dieser Region gedeiht. Erleben Sie, welch köstliche Delikatesse eine Auster sein kann.

Als aktuell weltbeste Auster gilt die Gillardeau und wird deshalb oft imitiert. Echte Gillardeau lassen sich am eingelaserten „G“ auf jeder Schale erkennen.