Frucht-Essig Paprika, 5% Säure, 250 ml

Dieser Frucht-Essig Paprika zählt zu den vielseitigen Basiszutaten und bringt Tiefe in Dressings, Reduktionen und kalte wie warme Gerichte. Die reifen roten Paprika aus dem Burgenland werden händisch aussortiert, entkernt, schonend gepresst und der Saft zur geistigen Gärung geführt. Da die Paprika nahezu keinen Fruchtzucker enthält, ist dieser Essig mit Paprikasaft und Zucker versetzt, um daraus mit einer speziellen Hefe Wein zu vergären. Verwendung: in Gemüsesuppen, zum mehrtägigen Marinieren von rohem Fisch, Fleisch, Obst und Gemüse. Hervorragend auf Carpaccio, für die asiatische Wok-Küche und für Reis-Gerichte, zum Löschen von Gulasch, zum Beträufeln von blanchiertem Gemüse, auf frischen Ziegenkäse, essentiell auf Mozzarella mit frischen Paprikaschoten oder auf Paprikasalat.