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Die Früchtekaviar Sphären "Yuzu & Timut Pfe" (20mm Spherical) der Marke Perles de Saveurs enthalten pro 220-g-Glas etwa 30 Stück. Produziert werden sie von GlobeXplore SAS; wir führen den Artikel in der Warengruppe Kaviar, Austern, Fisch- und Meerestier-Produkte. Als Basis dient eine pasteurisierte Zubereitung aus Yuzu-Saft und Timut-Pfeffer. Die Rezeptur besteht zu 62% aus Yuzu-Saft, dazu Wasser, modifizierte Maisstärke sowie Xanthan als Verdickungsmittel, Calciumchlorid und Natriumalginat als Geliermittel sowie 0,06% Timut-Pfeffer. Vor dem Anbrechen bei Zimmertemperatur aufbewahren, nach dem Öffnen innerhalb von 5 Tagen zu verzehren. Bei Thun Gourmet erhältlich.
