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Küchenfertige Avantgarde- und Molekular Zubereitung: Die kugelförmigen Frucht- Cocktail-Perlen sind 5 mm große kleine Kugeln, die von einer dünnen Hülle umschlossen sind. Im Inneren mit säuerlichem Cassis- bzw. Johannisbeersaft gefüllt, sorgen sie beim Zerplatzen am Gaumen für unerwartete Erlebnisse als Zugabe zu kräftigen Gerichten.
