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Küchenfertige Avantgarde- und Molekular Verarbeitung: Die sphärischen Balsamico- Cocktail-Perlen sind 5 mm umfangreiche Kügelchen, die von einer dünnen Membran umschlossen sind. Im Inneren mit säurlichem Himbeersaft gefüllt, sorgen sie beim Zerplatzen am Gaumen für überraschende Effekte als Beigabe zu herzhaften Speisen.
