Fruchtpulver Tomate, Micro-Pulver, The Food Alchimist, 300 g

Dieses vor allem sanfte Tomatenpulver ist aus voll vollreifen Tomaten durch Dehydrierung und Vermahlung bei Gefriertemperatur gearbeitet. Das 100% naturbelassene Produkt ist aromatisch - ohne Salz oder sonstige Zusatzstoffe - und kann zum Aromatisieren und Einfärben eingesetzt werden, ohne zusätzliche Feuchtigkeit in die Zusammenstellungen einzubringen. Verwendung findet das Tomaten Micro-Pulver in Espumas, bei der Herstellung von molekularen Schaum- Effekten, als Bouquet- und Farbgeber und als Dekor-Pulver.