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Gerstoni Gourmet Gerste - Classic (mittelgroße Graupen) 1 kg

€12.48

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SKU 43487
Die Alleskönnerin für die kreative regionale Küche. Gerste ist die ideale Alternative zu Reis, Pasta & Co. Seit mehr als 7.000 Jahren dient die Gerste in weiten Teilen der Welt als Grundnahrungsmittel. Schon die vorchristlichen Kulturen schätzten Gerste als das „heilige“ Korn. Ob als Pfannengericht, zartkörniges Risotto, Salat oder Dessert - für eine Beilage reichen 40 Gramm Gerstoni Classic, 50 Gramm für ein vegetarisches oder veganes Pfannengericht mit reichlich Gemüse, und 60 Gramm für ein zartkörniges Risotto. Schonend mit Wasserdampf vorgegart, daher verzehrfertig in 20 Minuten.
Abtropfgewicht (g):

Nährwertangaben : je 100ml

Brennwert : 321kcal/1345K.J

Fett : 2.1g

davon gesättigte Fettsäuren : 0.42g

Kohlenhydrate : 63.3g

davon Zucker : 1.7g

Eiweiß : 11.2g

Salz : 0.1g

Gerste. Zutaten: 100% Beta-Glucan-GERSTE. Mengenangabe: 40 - 60 g Gerste/Person, Ergiebigkeit 1:3. Cremig-schlotzig wie Risotto-Reis oder zartkörnig zubereiten. Quellmethode für zartkörnige Konsistenz: Mit der 3-fachen Menge Brühe, Fonds, Tomatensuppe, u.v.m. aufsetzen und 20 Minuten bei schwacher Hitze im Topf oder im Lochsieb garen. Mit kaltem Wasser abspülen oder schnell auskühlen lassen. Dann mit angeschwitztem Gemüse mischen. Gut auch in Tomatensoße gegart. Säurehaltige Zutaten, z.B. helle Dressings, lassen Gerstenkerne leuchtend weiß werden. Standfest bis zu 2,5 Stunden Milchgerste mit der 8-10fachen Menge leicht gesüßter Milch und Gewürzen ca. 45 Minuten bei schwacher Hitze quellen lassen und noch mit Milchüberstand auskühlen lassen. Dabei einmal umrühren. Oder mit weniger Milch kochen und mit flüssiger oder geschlagener Sahne nach dem Abkühlen auf die gewünschte Konsistenz bringen. Für süße Desserts auch in Orangensaft garen.

Verantwortlicher Unternehmer: Dieckmann Cereals GmbH, Koverden 1, 31737 Rinteln, Deutschland.