Gewürzgarten Beurre Noisette, geklärte Butter, nussiger Geschmack, 190 g

Beurre Noisette wird durch vorsichtiges Schmelzen von frischer Butter extrahiert.

Produktdetails

• Man trennt dabei das Butterfett vom Milcheiweiss und lässt die Milchzuckeranteile während der Erhitzung sanft karamellisieren.
• Auf diese Weise bekommt die klare, goldgelbe Butter ihren namengebenden feinnussigen Bouquet.
• Beurre Noisette eignet sich als Sauce direkt namentlich zu Fisch serviert werden.
• Eine Forelle Müllerin Art lässt sich in dieser Butter bestens nachbraten.
• Sie ist optimal zum Montieren von Saucen einsetzbar oder um Geflügel darin zu braten.
• Trüffelgerichte bekommen mit der Nussbutter ein ausgesprochen volles Bouquet.