Gewürznelken sind die getrockneten Blütenknospen des Gewürznelkenbaums. Sie sehen aus wie kleine Nägel, sind aromatisch, brennend-scharf im Geschmack und haben einen intensiven Duft. Verwendet werden diese ganzen Nelken bei der Herstellung von Schinken; zum Spicken von Orangen oder Zwiebeln, die in Eintöpfen oder bei Schmorbraten mitgegart werden; zum Würzen von Kompott und Marinaden sowie zum Aromatisieren.
Gewürznelken ganz. Zutaten: Gewürznelken (Syzygium aromaticum). Kühl (maximal +25°C), trocken und lichtgeschützt lagern. \n\nEigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
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