Gewürzgarten Koriander, gemahlen, 70 g

Dieses Gewürz bringt typische Aromen in die Küche und ist für die professionelle wie private Zubereitung gleichermassen geeignet. Koriander ist die pfefferkorngrosse Frucht einer im Mittelmeergebiet heimischen Doldenpflanze. Getrocknet haben die Früchte einen sehr aromatischen Geruch und schmecken, mit zarter Zitrusnote, schön würzig. Koriander enthält viel ätherisches Öl und wird in der Küche gern zum Beizen, zum Einlegen von Gurken, zum Einreiben von Schweinefleisch vor dem Braten und für Apfelpasteten verwendet. In der arabischen und indischen Küche gehört Koriander zu vielen Gewürzmischungen. Das Gewürz ist ebenso beliebte Zutat bei der Herstellung von Pfeffer-, Honig- und Lebkuchen sowie zu würzigem Brot.