Gewürzgarten Wacholderbeeren, ganz, 80 g

Dieses Gewürz gehört in jede gut sortierte Küche und bereichert zahlreiche Zubereitungen mit seiner charakteristischen Aromatik. Diese blau-schwarzen kugeligen, erbsengrossen Beeren sind botanisch gesehen, die kleinen Zapfen des Wacholderstrauches. Durch den Gehalt an Harz und ätherischen Ölen haben sie einen nadelholztypischen Geruch. Ebenso sind Wacholderbeeren ein wichtiger aromatisierender Bestandteil von Gin. Ihr würziger, süss-bitterer Geschmack wird in der Küche besonders zu Sauerkraut, zum Würzen von Wildgerichten, Wildragouts- und Saucen, Jägersuppen, Schmorbraten, Pasteten und Marinaden geschätzt.