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Global Messer sind leicht, extrem scharf und besitzen ein gutes Design. Das wissen zahlreiche Profiköche tagein-tagaus zu schätzen. Bei richtiger Pflege bewahren sie ein Leben lang: d.h. sie sollten nicht in die Spülmaschine sondern per Hand gespült und auf dem Schleifstein nachgeschärft werden.
Die für Rechts- und Linkshänder passenden Klingen werden aus Molybdän-Vanadium Stahl gefertigt. Die Griffe aus Edelstahl sind zur optimalen Balance mit Sandkörnern gefüllt. Global offeriert eine umfangreiche Selektion gestanzter großer und kleiner Messer in den Serien G und GS wie auch geschmiedeter - etwas schwerere Messer - in den Serien GF und GSF. Das G-10 Messer ist zum Schneiden von gebeizten und geräucherten Fischen, wie z.B. gebeizten Lachs, geräucherten Heilbutt oder Butterfisch passend.
