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Global Messer sind sanft, besonders scharf und besitzen ein durchdachtes Design. Das wissen diverse Profiköche Tag für Tag zu würdigen. Werden sie richtig gepflegt, halten sie ein Leben lang: d.h. sie sollten nicht in der Spülmaschine, sondern von Hand gereinigt und am Schleifstein nachgeschliffen werden.
Die für Rechts- und Linkshänder geeigneten Klingen werden aus Molybdän-Vanadium Stahl hergestellt. Die Edelstahlgriffe sind zur passenden Balance mit Sand befüllt. Global bietet eine breite Auswahl gestanzter großer und kleiner Messer aus den Serien G und GS genauso wie geschmiedeter - etwas gewichtigere Messer - aus den Serien GF und GSF. Das G-50 Hackmesser ist schwerer, mit extra starker Klinge und kurzem Griff, und als Allzweckmesser und zum Schneiden von Gemüse und Kräutern passend.
