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Mit ihrem geringen Gewicht, ihrer außerordentlichen Schärfe und ihrem gelungenen Design überzeugen die Global Messer viele Profiköche im täglichen Einsatz. Werden sie sachgerecht gepflegt, begleiten sie einen ein Leben lang – also nicht in der Spülmaschine reinigen, sondern von Hand spülen und am Schleifstein nachziehen.
Die aus Molybdän-Vanadium-Stahl gefertigten Klingen sind für Rechts- wie Linkshänder gleichermaßen passend. Für die perfekte Balance sind die Edelstahlgriffe mit Sand befüllt. Neben gestanzten Messern verschiedener Größen aus den Serien G und GS führt Global auch geschmiedete, etwas gewichtigere Varianten aus den Serien GF und GSF. Das GS-3 Messer ist ein Allrounder Messer und kann individuell verwendet werden.
