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GLOBAL Messer sind sanft, besonders scharf und besitzen ein durchdachtes Design. Das wissen diverse Profiköche Tag für Tag zu würdigen. Werden sie richtig gepflegt, halten sie ein Leben lang, d.h. sie sollten nicht in die Spülmaschine, sondern per Hand gespült und am Schleifstein nachgeschliffen werden.
Die für Rechts- und Linkshänder geeigneten Klingen werden aus Molybdän-Vanadium Stahl hergestellt. Die Edelstahlgriffe sind zur perfekten Balance mit Sand befüllt. Global bietet eine breite Auswahl gestanzter großer und kleiner Messer aus den Serien G und GS genauso wie geschmiedeter - etwas gewichtigere Messer - aus den Serien GF und GSF. Das GS-38 ist ein Schälmesser für Schneidarbeiten bei kleinerem Obst und Gemüse und liegt mit seinem geschwungenen, langen Griff ausgezeichnet in der Hand.
