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Freekeh gilt in der Küche des Nahen Ostens als Grundnahrungsmittel. Es wird aus Weizen gewonnen, den man bereits früh erntet, solange die Körner noch jung, grün und zart sind. Anschließend werden diese Körner geräuchert und bilden das Fundament für unsere Mezete Gourmet Freekeh Soup – eine authentische, wärmende Suppe.
