Griebenschmalz Elsässer Art, Mangalitza Wollschwein, 140 g

Speck und Flomen des ganzjährig im Freien lebenden Wollschweins verleihen diesem Schmalz seinen einzigartigen Geschmack und die cremige Konsistenz. Die Spezialität nach Elsässer Art entfaltet ihren Reiz vor allem auf Vollkorn- oder Bauernbrot. Als alte, ursprüngliche Schweinerasse gelten Mangaliza Wollschweine als wahre Rarität.

Sie bilden die Grundlage für den hervorragenden Geschmack handwerklich gefertigter Fleisch- und Wurstwaren. Zudem gelten Mangaliza-Produkte als wertvolle Nahrungsmittel, denn das Fett dieser Tiere ist nahezu cholesterinfrei. In der badischen Dorfmetzgerei Walter erfolgt die Verarbeitung der in Ungarn aufgewachsenen Wollschweine einen Tag nach der Schlachtung zu feinen Spezialitäten.