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Die kleinen, harten Samen haben einen süsslich-würzigen Geschmack. Man eingesetzt sie überwiegend zum Backen, insbesondere in Plätzchen, Brot und Kuchen; genauso sind sie geeignet zum Aromatisieren von Salaten, Suppen, Gemüse, Fisch und Geflügel. Zusätzlich dienen sie der Fertigung alkoholischer Getränke, wie z.B. Sambuca oder Ouzo.
