• Gummi Arabicum-Pulver, Geliermittel und Stabilisator, E414, 1 kg
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Gummi Arabicum-Pulver, Geliermittel und Stabilisator, E414, 1 kg

Gummi Arabicum-Pulver, Geliermittel und Stabilisator, E414, 1 kg

€70.30 EUR
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Aus dem Pflanzensaft afrikanischer Akazienarten wird Gummi Arabicum gewonnen. Der natürliche Hilfsstoff dient hauptsächlich der Verdickung und Stabilisierung.

In Zuckerwaren verhindert das Mittel die Zuckerkristallisation, bei Eiscreme lässt sich die unerwünschte Bildung großer Kristalle steuern, und in Fett-Wasser-Mischungen stabilisiert es die Emulsion. Kleingebäck wie Plätzchen wird durch den Zusatz haltbarer und schön glänzend.

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Inhaltsstoffe/Produktinformation: Gummi Arabicum Pulver E414. Zutaten: Gummi Arabicum (Enthält SCHWEFELDIOXID). Unlöslich in Alkohol. Dosierung: 1 g in 2 ml Wasser bildet eine frei fließende Lösung. Höchstmengen und Einsatz in Lebensmitteln gemäß Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe beachten! Nur für den professionellen Gebrauch! Bitte kühl, fern von Wasser, gut gelüftet, lichtgeschützt und geruchsneutral lagern.Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Gustav Essig GmbH & Co. KG, Forster Straße 8, 68309 Mannheim, Deutschland.

Allergene Spuren / Enthalten
SO2/Sulfite Enthalten