Haiku Damast HD-08 Damast Brotmesser, 25cm, Kirschholz, 32-fach gefaltet, 1 St

Zu den renommierten und erfolgreichen Haiku-Messern von Chroma zählt unbedingt die Haiku Damast-Serie. Die Klinge dieser Messer, mit einer Mittellage aus VG-10-Stahl, ist 32-fach gefaltet - so entsteht das begehrte Damaszener-Muster. Neben der Ästhetik sind in der Praxis die außerordentliche Schärfe und ausgezeichnete Schnitthaltigkeit absolut überzeugend.

Der Griff ist aus japanischem Kirschholz hergestellt. Wie für (fast) alle japanischen Originalklingen, gilt genauso für die Haiku Damast-Messer: Nachschärfen sollten Sie nur auf Schleifsteinen, z.B. mit St-1800 (240/1000er Körnung) oder für Feinschliff und Politur mit St-3/8 (3000/8000er Körnung). Die Messer gehören nicht in die Spülmaschine, sondern sollten nur von Hand gereinigt und getrocknet werden.