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Iyokan ist eine japanische Zitrusfrucht, die der uns besser renommierten Mandarine ähnelt. Ihr Saft ist süßlich-herb, mit etwas mehr Säure als Orangensaft. Perfekt für authentisches japanisches Flair, als Bestandteil von Ponzu (eine japanische Würzsauce aus Sojasauce, Zitrussaft, Reisessig und Mirin) oder Süßspeisen. Natürlich auch als interessante Alternative pur oder in spannenden Longdrink-Kreationen.
