Kampot Pfeffer, roter Pfeffer, ganz, aus Kambodscha, Altes Gewürzamt, 40 g

Dieser Pfeffer aus Kambodscha ist eine absolute Rarität. Die echten roten Pfefferkörner (piper nigrum) sind vollreife Früchte, die erstklassig, fast süß und fruchtig schmecken. Der innere Kern hergestellt eine kräftige, anhaltende Schärfe. Der Kampot Pfeffer würzt Schwein, Huhn und Fisch und ist auch für Früchte wie reife Mangos und Erdbeeren passend. Da die Körner zu weich (und zu schade ) für die Mühle sind, sollten sie erst kurz vor ihrer Verwendung im Mörser zerstoßen werden.