Kasumi K-11 Schleifstein, Körnung 240/1000, 1 St

Für einen groben Vorschliff (Körnung 240) sowie für kleinere Reparaturen an der Klinge eignet sich der Kasumi Schleifstein K-11. Zum Schärfen wird die 1000er Körnung eingesetzt. Schleifempfehlung: Den Stein mindestens 15 Minuten in Wasser einweichen. Während des Schleifens sollte er stets nass bleiben.

Das Wasser bildet zusammen mit dem feinen Steinabrieb eine Art Schleifpaste, die den eigentlichen Schleifvorgang ermöglicht. Die Messer sollten in einem Winkel von etwa 15° geschliffen werden. Schleifen Sie nur selbst, denn jeder hat seine ganz eigene Schleiftechnik. Grundsätzlich gilt: bei der Vorwärtsbewegung im 15°-Winkel leicht drücken und ebenfalls im 15°-Winkel locker zurückziehen. Anschließend lässt sich die Klinge auf dem Kasumi K-12 (Körnung 3000 und 8000) feinschleifen und polieren.