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Auf Japanisch bezeichnet KURO die Farbe Schwarz; die Serie gibt es dennoch in weiteren Grifffarben. Als Anregung dienten Kasumi die mit schwarzen Iyo-Sane-Schnüren geflochtenen Lackpanzern inspirieren. Der Griff bildet einen markanten Kontrast zur glänzenden Klinge.
Einordnung
Innerhalb der Kasumi-Hierarchie positioniert sich dieses japanische Messer zwischen Kasumi Titanium und Kasumi HM. Es eignet sich sowohl für den privaten als auch für den professionellen Einsatz und stellt eine Alternative zum Kasumi HM (1,0 % Kohlenstoff) dar.
Hammerschlagstruktur
Die Hammerschlagstruktur wirkt wie ein Luftpolster und löst Lebensmittel schneller von der Klinge. Da sie sich im oberen Klingenbereich befindet – also dort, wo Lebensmittel haften bleiben – und einen großen Teil der Oberfläche bedeckt, arbeitet sie effektiver als klassische Kullen.
