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Kataifi bezeichnet einen Teig in Form feiner Schnürsenkel und ist traditionell in der griechischen Küche verwurzelt. Er ist geschmacksneutral und lässt sich sowohl für süße als auch für pikante Gerichte einsetzen.
In Italien werden damit Süßigkeiten dekoriert oder kleine Nester zum Füllen geformt. Besonders angesagt ist derzeit der Trend der „Dubai Schokolade“: Dabei werden die Kataifi-Fäden gemeinsam mit Pistaziencreme in Schokolade gefüllt.
