Kichererbsen, ganz, getrocknet, 1 kg

Hülsenfrüchte sind Kichererbsen - wie auch Bohnen und Linsen. Ernährungsphysiologisch sind sie wertvoll. Verwendet werden sie im gekochten Zustand oder als ganze Erbsen in Form gekeimter und anschließend blanchierter Sprossen.

Gekeimte Kichererbsen ergänzen den Salat und Suppen wertvoll. Sie lassen sich zu Frikadellen, Paste, Brotaufstrich oder Dip verarbeiten und harmonieren gut mit Reisgerichten und Couscous. Mit ihrem leicht nussig-süßen Geschmack sind Kichererbsen von Indien über Nordafrika bis nach Südeuropa in den Küchen sehr gefragt.