Kokos, geraspelt, medium, 1 kg

Als Kopra bezeichnet man das getrocknete Fruchtfleisch von Kokosnüssen. Der Fettanteil von bis zu 70 % unterstreicht den angenehm exotischen und für Kokos typischen Geschmack. Neben der Gewinnung von Kokosöl wird Kopra zu Chips und unterschiedlich feinen Raspeln weiterverarbeitet.

Das dezent-nussige Aroma erfreut sich in der Kuchen- und Keksbäckerei großer Beliebtheit. Auch zahlreiche Schokoladenprodukte werden mit Kokos kombiniert. In der herzhaften Küche gehört Kokos zu den Bestandteilen indischer Masalas, bei denen das getrocknete Kokosfleisch zusammen mit duftenden Gewürzen zu einer Würzpaste verarbeitet wird.